13 May 2012

Cookies and cream Oreo cupcakes


Zbožňujem cookies and cream zmrzlinu. Ale kedže som sa k výrobe zmrzliny ešte nedostala, rozhodla som sa z Oreo keksov urobiť moje obľúbené cupcakes. Hľadala som preto recepty na nete, až som našla tento úžasný recept. Jeden Oreo keksík na dne košíčka a kúsky keksov v lahodnom ceste. 

Cookies and cream Oreo-cupcakes sú veľmi lahodné, veľmi pekné a ešte vás čaká aj prekvapenie na dne! Jeden pohár mlieka k nim a máte parádne popoludňajšie občerstvenie. Alebo si ich zoberte na piknik.

Oreo cupcakes
(12 kusov)

12 polovičiek Oreo keksov (tie s krémom)
180g hladkej múky
1/2 ČL prášku do pečiva
1/4 ČL soli
55g masla
200g jemného kryštáľového cukru
2 menšie bielka
1 PL vanilkového extraktu (dostať napr. v M&S)
120ml mlieka
10 Oreo keksov - nasekané na kúsky

25g masla 
50g mäkkého syra Philadelphia
1-2 PL šľahačkovej smotany
práškový cukor podľa chuti

rozomleteé Oreo keksy a polovice keksov na ozdobu
  • Rúru rozohrejeme na 175 stupňov. Pripravíme si košíčky do muffinovej formy. Na spodok kažého košíčka položíme polovicu Oreo keksa, plnkou nahor.
  • Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou. V inej miske dobre vymiešame maslo s cukrom (na vysokej rýchlosti asi 2 minúty). Pridáme po jednom bielky a vanilkový extrakt, po každom bielku zmes poriadne vysľaháme. Potom pomaly (mixer na pomalej rýchlosti) pridáme polovicu múkovej zmesi, potom mlieko a druhú polovicu múky. Nakoniec ručne primiešame na kúsky nasekané Oreo keksy. 
  • Košíčky naplníme cestom a pečieme vo vyhriatej rúre asi 18-20 minút (skúška špajdľou).
  • Cupcakes po vybratí z rúry necháme 5 minút vo forme, potom ich z formy vyberieme a necháme vychladnúť.
       

  • Na krém vymiešame maslo s Philadelphiou (mixer na strednej rýchlosti). Pridáme smotanu a sľaháme pokým je krém až "páperovitý". Ochutíme cukrom podľa vlastnej chuti. Neuvádzam koľko cukru treba použiť, pretože v amerických receptoch sú neskutočné množstvá cukru a z vlastnej skúsenosti viem,že ich krémy sú nechutne sladké. Pri tomto recepte som tam ja možno nedala ani celú lyžicu cukru. Ale vy si osladte podľa vlastnej chuti.

  • Po vychladnutí cupcakes ozdobíme krémom, posypeme rozdrvenými Oreo keksami a do krému zapichneme polovice keksov.
Ja osobne zatiaľ veľmi neholdujem týmto plnkám z krémového syra. Nedávam veľa cukru a tak mi pripadá, že kvôli tomu syru majú trochu nekyselenú chuť a tak mám pocit, že musím každému vysvetľovať, ze to nie je pokazené, že to "tak má byť":) Každopádne im dávam šancu a dúfam, že si na ne zvyknem..

 
           

xx
Mia

4 comments:

  1. vypadají nádherně! chystám se na ně hned po zkouškovém :) chci se jen zeptat, těsto vypadá na fotkách průřezu poměrně hutné, je tomu tak i ve skutečnosti anebo to tak jen vypadá a je lehké? :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vsetky cupcakes co som doteraz robila boli 'hutnejsie', lebo tu ide o tzv. 'trene cesto', + do tohto idu len bielka. Ale ked sa pozries na povodny recept (link je v zaciatku textu), tak u nej vyzeraju trochu 'lahsie', takze mozno len z nasich surovin sa to urobilo takto. Ale ak mas nejake 'lahsie' vanilkove cesto, tak ho kludne pouzi a len zamiesaj Oreo.

      Delete
  2. Smotana do kremu ide aka? kysla? ci smotana na slahanie?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Smotana na šľahanie. Doplnim to tam, diky.

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...